Detergenti cucina e industria alimentare: guida all'acquisto
Nell’industria alimentare l’igiene è un fattore di fondamentale importanza, che determina il successo di qualsiasi attività o azienda che opera nel settore.
E’ infatti obbligatorio assicurare costantemente la sanificazione completa di qualunque cosa venga a contatto con gli alimenti, al fine di proteggere la salute del consumatore e prevenire il proliferare dei batteri.
L’uso di detergenti adeguati è dunque indispensabile per garantire la totale sanificazione in ambienti come mense, ristoranti, imprese che devono rispettare determinati requisiti previsti dalla legge.
Quali sono i detergenti giusti da scegliere? Come orientarsi fra i vari prodotti presenti sul mercato? Ecco una guida all’acquisto di detergenti cucina professionali adatti per la sanificazione.
Cosa è il sistema HACCP
I detergenti industria alimentare vanno selezionati con cura e utilizzati nella maniera corretta.
Gli ambienti di lavoro che vanno puliti possono richiedere, oltre che detergenti adeguati, anche l’uso di utensili e macchinari specifici per la pulizia di pavimenti, piastrelle e superfici varie.
Nel caso dei detergenti, questi devono essere di alta qualità, professionali, e devono rispettare sempre le normative vigenti HACCP.
Si tratta di un sistema istituito dalla Comunità Europea, e reso obbligatorio per ogni azienda che opera nel settore alimentare.
Il sistema HACCP prevede una vera e propria pianificazione per pianificare e mettere in atto le misure di controllo previste nel processo produttivo. Per questo ci si avvale di attrezzature e detergenti professionali haccp.
I detergenti haccp sono studiati appositamente per l’industria alimentare, sono testati e riconosciuti, e svolgono un’azione disinfettante e sanificante.
Tipologie di detergenti per industrie alimentari
I detergenti cucina industriale contengono principi chimici in grado di svolgere una efficace azione antibatterica e sono anche efficaci perché eliminano i microrganismi nocivi dalle superfici trattate.
Progettati per eliminare ogni traccia di sporco, i detergenti pulizia cucina professionale eliminano infatti qualsiasi tipologia di organismo batterico che tende ad attaccarsi sui piani di lavoro e sulle attrezzature.
Fra le tipologie di detergenti cucina per ristoranti ottimi sono quelli a base alcalina. Si tratta di prodotti che possiedono un ph generalmente superiore a sette e rappresentano dunque una soluzione basica ma estremamente efficiente per trattare lo sporco grasso e oleoso.
Un altro prodotto indispensabile per pulire gli ambienti di cucine industriali e di ristoranti cucina è lo sgrassatore. Gli sgrassatori cucina agiscono con azione immediata sullo sporco e sul grasso e sono efficaci per rimuovere macchie e unto anche persistente.
In particolare lo sgrassatore alcalino è ideale per trattare tutte le superfici dure lavabili, assicura risultati eccellenti contro qualsiasi sporco e grasso.
I detergenti per cucina industriale professionali sono ideali anche per togliere calcare ed incrostazioni e una volta applicati sulla superficie rimuovono lo sporco con effetto praticamente immediato.
Per ultimare le pulizie si può utilizzare un detergente industria alimentare sanificante che agisce come protezione contro l’azione batterica e permette di eliminare gli ultimi residui che possono eventualmente persistere dopo la pulizia.
Al termine di ogni preparazione alimentare è sempre consigliabile effettuare un lavaggio sgrassante o sanificante per garantire sempre al massimo i livelli di pulizia e igiene richiesti dalla legge HACCP.
Quali detergenti cucina e per industria alimentare scegliere
Sono diversi i prodotti da scegliere per pulire con cura le superfici di un’attività commerciale dedita sia alla preparazione che alla consumazione dei cibi, o anche solo ad una di queste mansioni. Pensiamo ad esempio ai detergenti per ristoranti e ai detergenti per bar.
Qualunque siano i materiali delle superfici da pulire, legno o plastica o altro, i detergenti devono agire subito e devono essere pratici e funzionali da utilizzare. I più diffusi e utilizzati sono i detergenti spray, che con uno spruzzo eliminano ogni traccia di sporco e basta dare una passata con un panno in microfibra per eliminare qualsiasi odore fastidioso.
Poi vi sono anche i detergenti per forni, anche questi efficaci e inodori, non hanno sostanze tossiche e possiedono invece una potente capacità sgrassante.
Per i pavimenti esistono invece detergenti sanificanti che uccidono i microrganismi ed evitano la formazione di nuovi su pavimenti in marmo, gres, legno e quant’altro. Tra i prodotti migliori vi è anche l’ipoclorito di sodio, che si trova nelle compresse di cloro, ottime per detergere i pavimenti di ambienti dove si preparano cibi e addetti alla vendita di alimentari.
E infine, anche per i vetri si trovano detergenti specifici per pulire macchie e aloni di vetrate e vetri dove si conservano alimenti e li mantengono brillanti e lucenti.
Ampio assortimento di detergenti cucina
Nel nostro shop puoi trovare un ampio assortimento di detergenti cucina professionali, rispondenti ai requisiti richiesti dalla normativa HACCP.
Qualsiasi azienda alimentare deve obbligatoriamente affidarsi a prodotti adeguati, di nuova generazione, e con le caratteristiche specifiche necessarie per ottenere la giusta protezione.
Approfitta dei prezzi vantaggiosi che trovi sul nostro shop online e ordina i prodotti HACCP che ti servono per la tua azienda o attività che opera nel settore alimentare. Hai a tua disposizione tutto ciò che ti serve per pulire adeguatamente le superfici e prevenire la formazione di microrganismi e batteri.